Copyright 2016 - Trattoria Moncucco Torinese Trattoria del Freisa

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  • Trattoria a Moncucco Torinese

    Tutta la cucina torinese

    La trattoria a Moncucco Torinese, Trattoria del Freisa, è uno storico locale dove la cucina regionale domina su tutto, con tante specialità della tradizione, ingredienti a km zero e piatti indicati per ogni gusto.

    Passato e presente si fondono amabilmente in un unico servizio e, la particolare attenzione rivolta alla cucina priva di glutine e alle intolleranze alimentari, rispecchia un’innata sensibilità nei confronti delle più diverse esigenze, espresse da una clientela variegata.

    Ogni proposta, comunque, si ispira alla più classica e pura tradizione locale, espressione di una civiltà della tavola e della vita ancora incontaminate e genuine.

  • Una tradizione che va avanti da più di trent’anni

    La Trattoria del Freisa è una storica trattoria di Moncucco Torinese, aperta nel 1981 e ispirata dalla passione di veri amanti della tradizione e della storia locale.

    Il ristorante si posiziona all’interno di vani settecenteschi, in un edificio di valenza storica, che ospita sale da pranzo, cantina e cucina.

    Un ambiente rustico, ma confortevole, una volta adibito a mattatoio e ghiacciaia, ma ora ristrutturato e destinato all’accoglienza di persone per cerimonie o pranzi di lavoro.

    La cantina, massima espressione di questa filosofia dell’antico di Trattoria del Freisa, propone etichette d’eccellenza, grazie anche agli storici infernotti o piccole nicchie, adibiti alla conservazione del vino.

    Gli spazi interni sono poi suddivisi in un piccolo bar, una sala al primo piano con camino e all’esterno un dehor con 25 posti a sedere.

    La trattoria rispetta i seguenti orari: dal martedì alla domenica dalle 7.30 alle 24.00.


    Who We Are
  • Dalla carne al vino, tutto a km zero

    All’interno della Bottega del Vino di Moncucco Torinese collaborano produttori della zona per proporre ai clienti vini di loro produzione.

    Inoltre, le materie prime utilizzate in cucina, sono selezionate tra prodotti locali e a km zero.

    Il pane viene realizzato dal ristorante stesso come la pasta fresca: agnolotti, tagliatelle e gnocchi.

    Non manca poi la carne tipica della Regione, come il vitello Fassone, l’Albese, la battuta o la famosa scottata, costituita da una fettina di carne, una sorta di paillard cotta su piastra e condita a piacere dello chef, così come la carne bianca acquistata da un produttore di Capriglio.

    I formaggi, anch’essi locali, sono eccellenze di ovino e caprino e vengono acquistati presso la locale Cascina Aris, di Monale d'Asti.

  • VIGILIA DI NATALE 2016

    Salame cotto di Casalborgone con grissini gustosi

    Persico in pastella croccante con limone e zenzero

    Crespelle con porri e mele

    Battuta di fassone con carciofi e Castelmagno

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    Risotto alla zucca e al nero di seppia

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    Sorbetto

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    Baccalà con polenta bianca

    Filetto di maiale con funghi in crosta

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    Torta al fondente all'arancia con salsa al peperoncino

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    Frutta secca e agrumi

    Vini rossi e bianchi dei nostri produttori

    Caffè e digestivo

    Costo a persona €30,00

  • NATALE 2016

    Lonzino stagionato con grissini di sfoglia

    Insalata di faraona al tartufo nero

    Cotechino con purea di ceci

    Flan di cardi gobbi con bagna caoda tradizionale

    Soufflè di Denk con vellutata di mele renette

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    Tagliolini al tartufo

    Agnolotti ripieni di trota al burro di cascina e timo fresco

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    Capocollo di maiale al latte con crema di patate

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    Tiramisù al Torrone

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    Vini dei nostri produttori

    Caffè e digestivo

    Costo a persona €45,00

  • Una vasta scelta di delizie

    Una vasta scelta di delizie

    La trattoria a Moncucco Torinese rivisita e adatta alcune pietanze per rispondere alle diverse esigenze espresse dalla clientela.

    Propone comunque sempre un menù tipico di Moncucco Torinese, in pratica una selezione di piatti locali e regionali, ispirati alla tradizione e realizzati con ingredienti a km zero o acquistati da realtà d’eccellenza della Provincia.


    Menu
  • I vini dei vitigni piemontesi

    I vini dei vitigni piemontesi

    La trattoria a Moncucco Torinese ospita anche la Bottega del Vino, un'associazione di produttori vitivinicoli locali nata nel 1981.

    Questa associazione istituisce anche una speciale vetrina delle migliori etichette del territorio compreso tra le colline Torinesi e quelle dell'alto Astigiano, utile per la degustazione o l’acquisto di prodotti di nicchia ed etichette DOP.


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  • Feste e ricevimenti di ogni tipo

    Feste e ricevimenti di ogni tipo

    Non solo ristorante e cantina, la trattoria a Moncucco Torinese è anche una suggestiva location. Grazie ai suoi storici locali e ad una cornice intima e rustica, la gestione organizza e ospita eventi di vario genere, con servizi di ristorazione, accoglienza e intrattenimento per feste, cerimonie, banchetti, pranzi di lavoro ed eventi promozionali.


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